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Para abrir el apetito...

ENTRADAS

Portobello Gratinado a la Parrilla            

Con vinagreta de hierbas y tomate asado, gratinado con queso parmesano.

Queso Sonora en salsa Morita    

Queso a la plancha o empanizado en salsa Morita sobre nopal a la parrilla.

Tabla de Quesos

Parmesano Regiano DOP, Azul y Maasdam Holandés; Brie, Mozarella fresco, queso de cabra y Fresco del Valle; Jamón serrano y manzana verde con salsa de frutos rojos.

Tacos de Jamaica (4)

Tacos de Jamaica cocida lentamente, acompañada de queso asadero sellado, cilantro y salsa acida de guacamole.

Champiñones al Ajillo    

Salteados en ajo y vino blanco, montados sobre una cama de lechuga.

Empanadas Argentinas

Empanadas de masa hojaldrada. 2 rellenas de queso mozzarella con tomate y 2 de picadillo.

Queso Fundido       

Con Chorizo, champiñones, rajas o mixto.

Pescado Ahumado 

Atún ahumando, con vinagreta de la casa, servido sobre una cama de lechuga.

Tostaditas de Atún (3)   

Tostaditas de atún spicy con mousse de aguacate.

Medio Pulpo a las  brasas 300gr              

A las brasas con alcaparras, ajo y tomate asado.

Lengua con chicharrón de tripa    

Picada en salsa acompañada de tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

Todo un jardín...

ENSALADAS

Ensalada Casino

Hojas de lechuga romana, aguacate y el tradicional aderezo casino.

Ensalada de Quinua al Pesto- Ideal para compartir

Cama de lechuga fresca Quinua orgánica de la cordillera de los Andes aderezada con pesto de la casa, pepino, cebolla morada, elote amarillo, tomate cherry y queso fresco.

Un gran placer...

SOPAS

Sopa o Crema del día

No olvide preguntar a su mesero por  la especialidad del día.

Sopa de Milpa

Flor de calabaza, hongos, elote y poblano tatemado.

Sopa de cebolla

Clásica sopa de cebolla cocida lentamente 18 hrs con tosta de baguette y queso gratinado al horno.

Sopa Tarasca

Nuestra tradicional sopa de tortilla.

Especialidad de la casa...

CARNES

Torta de Filete

Torta de filete de res acompañada de ensalada casino.

Arrachera Marinada

Servida con guacamole, frijoles y salsa mexicana.

Arrachera Natural

Servida con guacamole, frijoles y salsa mexicana.

Puntas de Filete al Chipotle

Guarnecidas con frijoles y guacamole.

Hamburguesa Oktoberfest                                            

Deliciosa hamburguesa con Pan Brioche, la receta de carne de la casa, mayonesa de jalapeño, queso gratinado, tomate deshidratado cebolla asada y espinacas. Servida con papas limón y pimienta. *Para asegurar la inocuidad del producto, se recomienda el término bien cocido.

Filete a la Tampiqueña

Servido con rajas y guarnecido con  guacamole, frijoles, arroz y una enchilada.

Filete Mignon Salsa de vino tinto

Servido con verduras a la parrilla y puré de papa.

Chamorro de Cerdo

Servido con ensalada de papas y Sauerkraut.

Chancho

Chuletón de cerdo de 300grms marinado en Miel y Mostaza Dijón al’ancienne con papas rotas con corazón de alcachofa, queso de cabra y zanahorias salteadas.

Costilla cargada al horno

500 gr. de costilla cargada, cocida en horno Sous Vide 18hrs. con marinado de cerveza oscura.

Filete de Cabrería

Servido con guacamole, frijoles y salsa mexicana.

Filete Ladrillo

Servido con ensalada casino y papa al horno.

Filete Ladrillo ligero                                                                   

Servido con ensalada casino y vegetales. 

Rib Eye 400gr

Servido con papa al horno, tomate parrillado y coliflor al horno.

Parrillada (4 personas)

4 de nuestros mejores cortes y pechuga de pollo, servidos a su mesa en una parrilla. Guarnecido chorizo, cebollitas de rabo, nopal asado, queso Sonora a la plancha, frijoles, guacamole y chile California asado.

Corte Añejado –Sinónimo de excelencia-

Ribeye Añejo 550gr acompañado de remolacha marinada al grill

Ribeye Añejo 450gr acompañado de remolacha marinada al grill

Guarniciones

Espinacas: Manojo de espinacas frescas salteadas con ajo y vinagre de alcachofa.

Zucchini: Calabazas italianas al Grill con vinagre balsámico.

Mixta: Hojas de hortalizas frescas y arúgula con vinagreta de limón

 

 

Libertad para volar...

AVES

Suprema de Pollo a la Parrilla

Pechuga de Pollo servida con ensalada casino.

Torta de Suprema

Torta de Pechuga de Pollo acompañada de ensalada Casino.

Pollo Poblano

Pechuga rellena de queso, elote y chile poblano, bañada en salsa de espinaca, acompañado de puré de papa.

Pollo deshuesado a las brasas

Medio pollo a la parrilla servido con ensalada casino.

Steak de Pavo

Pechuga de pavo a la parrilla servido con ensalada casino.

 

 

 

La brisa del mar...

PESCADOS Y MARISCOS

Filete de Pescado                                                                     

En salsa de jengibre, acompañado de vegetales  y arroz.

Atún al Grill

Medallón de atún de 200 gr con costra de pimienta negra y cama de pepino, elote amarillo y frijol negro con vinagreta de limón y  salsa de guacamole. Recomendación del chef, término de cocción Rojo.

Trucha Almendrada

Trucha salmonada cocida a fuego medio en sartén con almendras tostadas, arroz y vegetales salteados.

Salmón con Pesto de Albahaca                                        

Extendido sobre una deliciosa cama de pasta Penne.

Salmón ligero                                                                             

A la parrilla acompañado de la tradicional ensalada Casino.

Salmón al Mezquite                                                               

Asado en nuestra parrilla de carbón al mezquite, con verduras asadas y arroz.

Enchiladas de salmón                                                                 

3 enchiladas de un salmón al Mezquite bañadas en una salsa ligera de tomatillo, acompañada de arroz y frijol negro con un toque de crema, cilantro y cebolla morada.

Camarones al gusto                                                                        

Al mojo de ajo, a la diabla o empanizados.

Pasta con camarón

Pasta con camarón salteado en mantequilla y vino blanco en salsa negra ligeramente picante.

 

Una dulzura...

POSTRES

Pay de la casa, manzana y caramelo- Listo en 20 min.

Pay con costra de canela manzana verde y costra crujiente de almendra tostada, bañado en salsa de caramelo claro, servido caliente con helado de vainilla.

Recuerdo a Italia – Postre con Splenda

Inspirado en Tiramisú sin remordimientos, Mousse de café espresso, bizcocho de harina de almendra humectado en leche de almendra. Todo endulzado con Splenda

Nieve sencilla A tu elección. Vainilla o Chocolate.

Nieve doble A tu elección. Vainilla o Chocolate.

Flan de la Casa

Servido con cajeta.

Ate de Membrillo con Queso

Rebanadas de ate entrelazadas con queso manchego.

Cheesecake Guayabero

Mezcla de guayaba cremosa, horneado en casa.

Crepas de Cajeta

Con trozos de nuez y cajeta.

Volcán de Chocolate-  Listo en 15 min.

Servido con nieve de vainilla.

Diciembre del 32 –Nieve Casera-

¡Pídela para llevar!

Cerveza Stout con Nuez

Cerveza artesanal Baja Stout hecha helado, con nueces rodeadas de caramelo y un papel de chocolate amargo con almendra.

Helado de Mazapán

Atrevida mezcla de sabores dulces y salados en un postre delicioso. Helado de cacahuate, cacahuate salado y papel de jerez con chía.